●スイスのワイン17

　大人のワインタイム

夕方からのワインタイムに最適なのが村の「カヴォー」。
言ってみれば、おらが村の地酒屋で、隣村のワインは置きません。
温料理は出せない決まりなので、地産のチーズとソーセージ類だけ。
開くのも週末の夕方だけ。つまり大人の時間です。

　　　　　　　　　　　エペッス村のカヴォー


リエ村のカヴォーの看板。オープンは、木、金、土、日曜の午後５時から９時まで。


ワイン作りのおっさんやおばちゃんが交代で地産のワインを出してくれますから、わざわざワイン作りの家を一軒一軒訪ねる必要はありません。飲み比べももちろん可能、ここで本人御用達のワインをあれこれ選ぶことができます。

　　　　　　　　　リュトリ村のカヴォーの中　　　　　　　　　　　　　　エペッス村のカヴォーの中　

でもワイン作りの家を直接訪ねるのもいいですね。こちらはどちらかというと昼間の行動ですが、ワイン作り人も昼間は結構忙しそうです。ここではその作り手のワインしか飲めません。

ワイン農家ボヴィー家の自家用試飲所

どちらも観光客に人気ですが、本来はその年のワインの出来を確かめて、気に入ればカートンで買って車に積み込んで帰るという、土地っ子用の試飲場所なのです。